Pour ce livre des vins qui désire contenter les friands, les gourmets,

les collectionneurs de convivialité enfin les amateurs de gastronomie

et de l'art de la table, quatre palais et nez compétents ont apporté leurs

connaissances, chacun dans leur domaine :

Marie Bordier a permis de sélectionner des vins qui flattent la féminité

ou qui répondent aux choix de la femme moderne,

Patrick Dano a mis sa science au service des vins étrangers encore

peu connus mais qui s'implantent en France,

Michel Gauthier et Gauthier Pajona ont donné leur savoir-goûter aux

crus traditionnels, aux fantaisies inspirées par des coups de coeur ainsi

qu'aux vins qui sont à éviter.

Ces choix sont volontairement subjectifs pour rester dans la simplicité

d'un repas en famille ou entre amis afin de savourer dans la joie une

cuisine de terroir réhaussée par des vins adéquats.

Toutes ces boissons sont à déguster avec plaisir mais modération.