Symboles de l'ancien monde, le vin de Bordeaux et ses châteaux subissent les assauts répétés d'un modernisme militant ouvertement vertueux et défenseur d'une production artisanale qui célèbrerait la nature. Face à ses attaques infondées, cet ouvrage a vocation à défendre le bordeaux ainsi que les hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts et leurs vies.