Aujourd'hui encore, par-delà les recettes devenues «classiques», la pomme de terre ne cesse d'inspirer de nouvelles préparations. C'est dire combien son potentiel gastronomique est vaste. C'est dire aussi qu'elle n'a pas fini de nous réserver de savoureuses surprises...

Voici réunies une centaine de recettes gourmandes, faciles à réaliser et permettant de décliner toutes les variétés de ce précieux tubercule.