Une découverte du paysage rural et du travail agricole du VIe au XIIe siècle, au prisme des représentations médiévales du laboureur, de l'animal et des outils de l'époque. Par le biais de croisements entre les images, les textes et les données archéologiques ainsi qu'anthropologiques, l'auteur propose une nouvelle vision des sociétés occidentales centrées sur l'exploitation de la terre.