Eau de poulpe est un livre composé de 55 poèmes de Bartolo Cattafi. Tous ont un lien, explicite ou allusif, à la Sicile. La Sicile de Cattafi - même s'il en explore les beautés et les joies - n'est jamais idéalisée, mais bien au contraire éprouvée, abordée dans toute son âpreté. Brefs et denses, ces poèmes de Sicile sont écrits dans la langue si spécifique de Cattafi : nette, directe, élémentaire et intense.

Tu connais l'eau de cuisson

le poulpe déteint

l'eau devient sombre

je voudrais te dire que ce perfide café

était jus - allongé -

de mon âme noire.