À vos crayons ! Dans la collection «Carnet de cuisine», vous pouvez

noter, pour chaque recette, toutes les modifications que vous souhaitez

grâce au papier conçu à cet effet. Écrivez des anecdotes ou des conseils

liés aux recettes à la place prévue tout au long du livre.

Anne Deblois propose dans cet ouvrage 30 recettes de tablettes de

chocolat, barres et chocolats chauds aux épices et aux fleurs. Découvrez

la recette de la tablette aux amandes et lavande, de la barre au pain de

réglisse et poire ou encore du chocolat chaud à la menthe.

Elle vous livre également ses conseils techniques pour le tempérage et

vous conseille dans le choix de vos chocolats.