Avant de suivre le rituel de la Semaine sainte tel qu'il est perpétué en Corse, propose de revoir les circonstances historiques de l'évangélisation de l'île et de l'enracinement de la religion catholique, avec la naissance de confréries. La troisième partie est consacrée à l'alimentation du carême qui met en avant des mets tels que le poisson, l'ail et les herbes amères, le riz, le blé, etc.