Le petit manuel du flan

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de flans

Les recettes de base pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis.

Pâte brisée - Pâte feuilletée rapide

Foncer un cercle - Appareil à flan - Praliné

Flan boulanger - Flan tatin - Flan chocolat

Flan cheesecake aux fraises - Flan marron & cassis

Flan praliné & cacahuète - Flan pécan & érable

Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.