Langue vernaculaire des Juifs ashkénazes, le yiddish, composé d'hébreu et d'araméen, de langues romanes, slaves et de moyen haut allemand, a été parlé depuis les bords du Rhin jusqu'au Birobidjan et a accompagné les migrations des Juifs sur trois continents.

Facteur de transmission de la tradition juive pour les uns, «jargon» ou langue révolutionnaire à la fin du XIX^e siècle pour les autres, le yiddish a su devenir le vecteur d'une riche littérature.

Les locuteurs du yiddish ont été les plus frappés par la Shoah, mais leurs descendants entretiennent la flamme de la langue et l'université découvre en lui un phénomène linguistique unique.