Depuis des siècles, les herbes aromatiques (feuilles, tiges,

fleurs) sont appréciées pour leurs vertus gustatives ou

médicinales. Symbole de bonne santé, elles permettent

aussi de parfaire le goût d'un aliment ou de revisiter une

recette traditionnelle.

Un guide pratique,

organisé sous forme de fiches, pour :

- Découvrir 70 herbes avec leurs principales propriétés

et caractéristiques (origine, saveur, arôme)

- Apprendre à les utiliser et les conserver de manière

optimale

- Savoir les identifier, les récolter, les cultiver ou les

choisir dans le commerce

Des recettes simples et appétissantes, des suggestions

de mélanges et de préparations complètent utilement

ce guide.