Une célébration qui répond à un rituel précis, étrange parfois, hauturier et prosaîque, épique et attentif, cocasse et lyrique. Raconter la pomme de terre, servir la pomme de terre à la table de la parole : voilà l'objet de ce livre. Parler c'est goûter, et ce livre se goûte, paragraphe par paragraphe.