40 recettes avec du chou vert lisse ou frisé, du chou vert cloqué, du chou blanc, du chou rouge, du chou chinois, des choux de Bruxelles, du chou-fleur, du chou Romanesco, des brocolis, etc. Au menu : aumônières de Saint-Jacques au chou vert au curry, un chou vert au haddock et raclette en lasagnes, une terrine de chou-fleur aux poivrons jaunes, carottes et brocolis, etc.