Aussi savoureuse que bonne pour la santé,

la cuisine vapeur allie authenticité du goût et diététique.

Rapides à exécuter, les recettes proposées dans cet ouvrage

vous surprendront par la simplicité de leur réalisation et l'originalité

de leurs parfums issus des quatre coins du monde.

Cuisine vapeur , ce sont soixante recettes - entrées, plats,

légumes, condiments et desserts - qui étonneront vos convives

et réveilleront les papilles de tous les gourmands.

Si le mode de cuisson à la vapeur

s'apparente souvent à la tradition

asiatique, elle ne se limite pas à cela.

Tous les aliments ou presque peuvent

bénéficier d'un tel type de cuisson,

donnant ainsi naissance à des plats

de toute origine.

Cet ouvrage vous propose

donc des recettes originales

et exotiques, d'autres plus classiques,

d'autres encore directement issues

de la tradition française.

La cuisson à la vapeur,

qui ne nécessite pas systématiquement

le recours à un cuit-vapeur, mais

peut être réalisée avec de simples casseroles,

offre une cuisine saine et diététique,

qui conserve les saveurs des aliments

ainsi que leurs qualités nutritives.

Vous constaterez rapidement que

les recettes de cet ouvrage sont

très simples à réaliser ; les photographies

qui les accompagnent vous permettront

même de les mettre en valeur

dans les assiettes de vos convives.