Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène

alimentaire. Des fiches synthétiques richement

illustrées renseignent aussi bien sur les bases du

fonctionnement de notre corps (digestion, aliments,

nutrition, santé) que sur les aspects technologiques

de l'alimentation. Elles donnent les clés d'une

alimentation équilibrée.

Les mises à jour indispensables sont apportées sur des

sujets d'actualité : l'obésité chez les enfants, le «bio»,

les OGM...