Redécouvrez

les légumes d'hier !

Topinambours, crosnes, panais, radis

noirs, tomates coeur de boeuf... des

légumes que l'on croyait oubliés

et qui reviennent en force sur le

devant de la scène ! Remis au goût

du jour, vous allez réapprendre à les

choisir, à les cuisiner et surtout à les

aimer ! Car en plus d'être gourmands,

ils sont bons pour la santé.

50 recettes exquises

tellement d'actualité !

Soupe de potimarron aux noisettes ;

chaussons de bettes, ricotta et

girolles ; tempura de crosnes ; frites

de rutabagas et de patates douces,

tartare en chantilly ; parmentier de

topinambour au cabillaud et à la

sauge ; courge butternut confite

au safran... Ne les oubliez pas :

ils sont tellement bons !