S'il vaut mieux s'adresser au Bon Dieu qu'à ses saints, c'est bien à

Max Labbé qu'il convient de se référer en matière de cuisson saine.

Les plaisirs d'une alimentation équilibrée et savoureuse n'ont plus

guère de secrets pour ce chercheur en diable, animé d'une curiosité

tout entière livrée aux retrouvailles de l'homme et de la nature.

Coline Enlart

Journaliste et auteur spécialiste en nutrition

Tout sur la cuisson à l'étouffée sans eau ni corps gras, avec l'aide du

diable en poterie brute.

Vous pourrez y faire cuire toutes sortes de légumes, des céréales, des

légumineuses ou quelques fruits... qui conserveront leur goût et leur

arôme naturel.

Michel Lis, le Saintongeais, signataire de la préface, déclare avoir

vendu son âme au diable, du moins celui qu'il a toujours vu sur son trépied

dans la cheminée. Il se félicite de cette cuisson " propre à réjouir

tous les jardiniers de la planète ".

Pour utiliser au mieux cet ustensile issu de l'art céramique, Eliane

Dextreit-Labbé a créé et sélectionné plus de 70 recettes culinaires

simples, savoureuses (...)étiques, (...) joies de

la table.