Des conseils du chef espagnol Alberto Herraiz pour apprendre à réaliser des gaspachos traditionnels et originaux : gaspacho andalou, ajo blanco, gaspacho tomate et poivrons, gaspacho concombre/miel/céleri, gaspacho de chou-fleur et huile de sésame, gaspacho aux topinambours, amandes et gambas, gaspacho de fraises, de pommes et pignons de pin, etc.