Deux inspirations pour ces sushis très

créatifs : la tradition végétarienne des moines

dans les temples japonais et l'imagination

gourmande des cuisiniers californiens.

Vous apprendrez à faire mariner les légumes

ou à colorer le riz puis confectionnerez une

trentaine de sushis très différents :

- Cornets d'omelette japonaise

- Makis aux vermicelles de soja

- Sushis à l'avocat, au sésame, au miso, aux

épinards, aux pois gourmands...

Les ingrédients des sushis végétariens sont sains,

économiques et faciles à trouver.