La cuisine italienne a sa reine :

Nadia Santini, chef du restaurant Dal Pescatore

situé près de Mantoue, entre Verone et

Bologne. Reconnu aujourd'hui par les mentors

de la grande cuisine, fréquenté par le gratin

du show-biz hollywoodien, l'établissement

de Nadia Santini vient de recevoir trois étoiles

au Guide Michelin et un Oscar de la haute

cuisine. Les honneurs n'en finissent pas de

pleuvoir !

Le déclic ? «Un voyage de noces gastronomique»...

Partis bourlinguer en France dans

les années 70, Antonio et Nadia Santini, jeunes

mariés, font la rencontre des grands noms de

la cuisine : Bocuse, Troisgros, Vergé et bien

d'autres encore.

A leur retour, l'inspiration déborde, les idées

fusent et l'auberge familiale qu'ils avaient

reprise devient alors le «laboratoire» des expériences

culinaires de Nadia dans lequel elle

concoctera ses premiers plats, qui l'ont tout de

suite rendue célèbre.

Ce livre retrace le parcours d'une femme qui

a su le plus simplement du monde se faire une

place en or dans un milieu essentiellement

masculin, mais présente surtout les principales

inventions culinaires de Nadia Santini superbement

illustrées par des photos à couper le

souffle !

«Une page de l'histoire

de la cuisine mantouane»

Le point

«Nadia Santini, la mamma italienne

dont tout le monde rêve !»

Saveurs

«La cuisine italienne a sa reine !»

Fémina