Vignoble d'excellence, Gevrey-Chambertin est sans doute celui qui rassemble toutes les

vertus qui font les grands terroirs. La diversité d'expression poussée à son comble, révélée dans la

typicité de ses crus, en fait l'ambassadeur du discours actuel qui revendique la cause des terroirs, en

ces temps où l'on voudrait nous imposer des impératifs de technologie simplificatrice et de rentabilité.

Découvrez dans cette nouvelle édition, comment Gaulois, Gallo-romains, Burgondes et

moines-vignerons dessinèrent, grâce au labeur des vignerons de Gevrey, les contours de cette

mosaïque de «climats». Familiarisez-vous avec les caractéristiques du terroir de Gevrey-Chambertin

et imprégnez-vous de la connaissance de ces nombreux lieux-dits dont chaque vin est unique.

Avec ses 600 hectares, Gevrey-Chambertin est le plus grand finage de la Côte, le plus titré

en Grands Crus (on en compte 9), l'un des mieux dotés en Premiers Crus (il en existe 27 dont le

plus célèbre d'entre eux le Clos-Saint-Jacques témoin de tant de pèlerins sur le chemin de

Compostelle...), et c'est là que se niche le doyen des crus

bourguignons, le fameux Clos-de-Bèze.