240 recettes délicieuses

pour manger 5 légumes par jour !

En apéritif, en salade, en plat principal, en accompagnement,

avec les pâtes... Régalez vos papilles et votre organisme

avec des légumes à tous les repas, même au dessert !

Tout sur les atouts santé des légumes

Sur leurs vitamines, leurs minéraux, leurs oligoéléments

et autres phytocomposants.

Pour se nourrir en augmentant sa résistance aux infections,

en prévenant les maladies cardio-vasculaires,

en luttant contre le vieillissement...

Une mine d'astuces

et de tours de main pour cuisiner vite et bien les légumes

sans perdre leur saveur ni leur qualités nutritionnelles.

Un guide des légumes de A à Z

Comment acheter, conserver,

préparer les légumes de nos marchés.

Artichaut, betterave, choux, épinards, fenouil,

haricots verts, petis pois, poireau...

1 001 idées pour adorer les légumes

et rester en forme !