Facilement cuisinables, les fruits rouges (fraises, framboises, groseilles mures) se dégustent seuls ou terminent un repas en prenant toutes les formes possibles de desserts. Après la présentation de ces différents fruits, l'auteur nous donne différentes façons possibles de les utiliser, sous forme de crèmes ou de sauces, en tartes ou en gâteaux, en compote ou en confiture, en glace ou en sorbets.