Etude des pratiques, idées et textes qui, dans le judaïsme, marquent des limites, instaurent des partages entre le licite et l'illicite, le pur et l'impur, le normatif et le déviant. Avec, notamment, le témoignage de Shoylem An-Sky sur les conflits culturels à l'intérieur d'un shtetl en 1881 ; l'art de la dissimulation chez Isaac Abravanel (1437-1508) ; les interdits de l'art juif.