Au plaisir du potager , c'est le plaisir de jardiner et de cuisiner

sa récolte. Le potager dans votre assiette pourrait être le

sous-titre de ce livre, écrit par un amateur passionné de jardin,

de nature et de culture bio. Depuis plus de cinquante ans,

Jean-Marc Gourbillon cultive son jardin de façon naturelle. Il

communique dans ces lignes tout son amour du jardin et son

savoir-faire.

Il explique comment semer et planter avec la lune, récolter,

transformer et préparer les légumes, de l'endive à la betterave

en passant par les légumes anciens et oubliés, et les herbes

aromatiques.

Chaque légume, chaque herbe a son propre chapitre, dans

lequel Jean-Marc Gourbillon raconte son histoire, détaille ses

principales variétés, sa culture, ses maladies et parasites, sa

récolte et sa conservation, son action sur la santé.

Il propose ensuite 4 recettes à base de ce légume...

Jardinier ou cordon bleu, ou les deux, son but : vous permettre

de retrouver des produits saisonniers qui respectent l'authenticité

du goût.

Et puis, quelle joie, quelle fierté de pouvoir transformer, cuisiner

et offrir sa propre récolte !