Récit illustré de la messe célébrée en Gaule et dans les territoires francs durant les huit premiers siècles de l'ère chrétienne, jusqu'à son interdiction en 754 par Pépin le Bref. Fondé sur l'explication de ce rite fournie par l'évêque Germain de Paris dans deux lettres au VIe siècle, ce texte joue un rôle clé dans le processus de réforme du rite romain.