La Champagne et ses vins
Notre maison édite depuis plus d'un siècle et demi, Bordeaux et ses Vins <sup>®</sup>, qui est
devenu au fil du temps le «Féret» des vins de Bordeaux. Cet ouvrage, régulièrement
remis à jour et réédité depuis cette époque, vient confirmer l'importance
d'une telle publication. Nous avons le plaisir aujourd'hui de vous présenter dans
le même esprit la première édition de La Champagne et ses Vins.
Un «Féret» des vins de Champagne propose au lecteur un regard différent sur
le monde du Champagne.
Les premiers chapitres lui permettent d'obtenir les informations indispensables
à la compréhension des vins de Champagne. Cette première partie de l'ouvrage
est consacrée aux sujets primordiaux pour bien connaître l'histoire du monde
champenois, les cépages, les soins de la vigne, l'élaboration des vins, l'art de choisir,
de boire et de conserver le Champagne, les organismes professionnels, le vin
et la santé, les millésimes...
Il peut ainsi aborder en toute connaissance de cause la présentation du vignoble
et celle des Maisons de Champagne.
Il va alors découvrir les 321 villages viticoles, les 32 000 hectares de la zone d'appellation
et de culture de la vigne en production, la diversité des microclimats,
favorisée par une conformation géographique et géologique propre à chacune des
quatre régions du vignoble : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la
Côte des Blancs et le Sézannais, la Côte des Bar.
L'histoire des Maisons de Champagne nous donne l'explication de la réussite
phénoménale du Champagne. Nous découvrons alors qu'il ne s'agit pas nécessairement
d'un panorama figé, mais d'un renouvellement permanent de grandes
marques qui ont été créées tout au long de l'histoire jusqu'à une époque récente.
Quatre index principaux permettent d'accéder facilement à l'information recherchée
: Maisons de Champagne, marques, dirigeants et communes viticoles.
La Champagne est diversité, le Champagne est magique. Vin de Fêtes, vin de
passions, il demeure l'une des plus belles images du savoir-faire et du savoir-vivre.
Ce livre est une première étape, comme les vins qu'il présente, il contient
une part de rêve et d'émotion à consommer sans modération.
