Lien social par excellence, la cuisine fait partie intégrante de nos traditions

et marque autant l'esprit d'une région que son patrimoine historique et

culturel. En Alsace, la gastronomie a toujours eu la part belle même si, comme

ailleurs, les traditions culinaires se perdent peu à peu. C'est pour préserver une

part de ce savoir familial que Frédérique Triquenot-Flaig a souhaité coucher sur

papier les recettes que sa mère confectionnait avec goût et imagination, et tout

l'amour qu'elle transmettait à travers la cuisine. Ce livre est l'hommage d'une

fille à sa mère, une façon de la remercier pour son travail, son dévouement, son

application quotidienne ; un hommage aussi à une génération de femmes qui

savaient tout faire, tout utiliser, tout transformer, tout sublimer, y compris dans

un climat de guerre et de privations. Il vous propose de découvrir et redécouvrir

les recettes traditionnelles alsaciennes au fil des fêtes et des saisons, en profitant

des produits que la nature nous accorde si généreusement. En réalisant ces

recettes traditionnelles, vous contribuerez à pérenniser ce patrimoine culinaire

et à transmettre à nos enfants le savoir-faire de nos mères mais aussi l'amour du

terroir et de la nature. Vous apprendrez à goûter et à aimer les fruits et légumes

de saison, les plats simples et les repas mijotés à apprécier avec parents et amis

lors d'inoubliables moments de convivialité et de chaleur. C'est à tout cela que

vous invitent les quatre volumes de " la cuisine au fil des saisons " : printemps, été,

automne et hiver.