Le vignoble de Chavignol : voyage dans un paysage
Le vignoble de Chavignol
Cinq itinéraires pour parcourir les célèbres coteaux viticoles
de Chavignol et ses grands terroirs, les Monts Damnés,
l'antique Clos de Beaujeu ou la Côte d'Amigny, faire un
voyage dans le temps et mieux apprécier l'importance de la
diversité des milieux naturels pour une viticulture durable.
À chaque pas on découvre ainsi :
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Un héritage géologique qui a offert aux vignerons
des terroirs exceptionnels : la diversité des affleurements ouvre une fenêtre remarquable sur les
derniers temps du Jurassique, quand le Sancerrois
était recouvert d'une mer tropicale.
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Un paysage viticole remarquable , épargné par
les remembrements, avec un cadastre extrêmement
morcelé conservant la mémoire de siècles d'organisation agraire.
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L'histoire des grands terroirs de Chavignol , que
les hommes se sont attachés à différencier dès
avant le XIII<sup>e</sup> siècle.
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Des trésors floristiques et faunistiques de premier
ordre, dissimulés en particulier dans les pelouses
sèches calcicoles qui dominent le village.
