La Tarte Tropézienne reste un des mystères de la pâtisserie française.

Toujours imitée, jamais égalée, cela fait 60 ans que ce dessert charme

et fascine la baie de Saint-Tropez et tous les gourmands de passage.

Au coeur de son histoire, reposent des valeurs ancestrales comme

la famille, l'amitié, le travail et un véritable savoir-faire.

Sans vous révéler la recette secrète qu'Alexandre Micka a héritée de

sa grand-mère polonaise, ce livre vous invite à découvrir sous tous

ses angles ce dessert emblématique ainsi qu'une vingtaine de recettes

inédites, gourmandes et généreuses qui déclinent le principe de La Tarte

Tropézienne aux pâtisseries traditionnelles, éclair, millefeuille, etc.

Douze chefs et pâtissiers de renom (Yannick Alléno, Christophe

Michalak, Marc Veyrat pour ne citer qu'eux) ont également tenu

à présenter leurs hommages en réinterprétant ce dessert gourmand.

Lisez et dégustez ce dessert qui sent bon la Méditerranée !