Découvrez avec ce livre une palette des gourmandises traditionnelles d'Alsace.

Sucrées ou salées, ces quarante-six recettes vous accompagneront au fil de la journée.

Les stollen, steussel ou ropfkuche vous régalerons au réveil.

Une tarte apportera une touche sucrée à votre déjeuner.

Les kougelhopf et petits pains au thé enchanteront les plus petits à l'heure du goûter.

Les bretzels et tarte flambée accompagneront une bière à l'apéritif

et les savarins au Kirsch ou Forêt-Noire pour des dîners entre amis.

Dans ce livre, Gérard Fritsch vous propose une sélection de ses

recettes alsaciennes.

Maître Boulanger-Pâtissier de métier, ancien formateur en

boulangerie, il aime régaler les petits et les grands avec des

douceurs qui lui ont été transmises tout au long de sa carrière :

Par René, le boulanger du village, qui lui a donné l'étincelle

et l'envie de bien faire.

Avec l'aide de Roland, son Maître d'apprentissage, qui lui fit

découvrir les traditions du métier.

À travers des expériences enrichissantes avec des artisans

boulangers ou pâtissiers.

Grâce à tous les compagnons de route rencontrés devant

le pétrin et le four.

La perpétuation des traditions alsaciennes prend ainsi part aux

festivités de l'année, avec par exemple une excellente recette

d'Agneau de Pâques, les bonhommes de la Saint-Nicolas, les

Bredele pour la période de l'avant, les brioches de Noël ou

encore les Stollen du Nouvel An !

En quelques mots, des recettes à découvrir et partager,

tout en prenant du plaisir.