Perle de soleil et de miel, la mirabelle, en belle orientale d'origine,

badine, lancine et fascine. Câline et mutine, elle taquine les narines

des amateurs de fragrances sucrées-acidulées.

La bulle d'or des étés lorrains a si

bon caractère qu'elle n'altère en rien son

mystère et sa sincère typicité de terroir en se

livrant aux accommodements les plus évidents, desserts et confitures,

au en épousant les tendances les plus inventives à la table des chefs

et des patissiers dont elle confirme la complice notoriété.

Mais en outre la mirabelle prête ses mille facettes aux

recettes imaginatives des artisans et des industriels désireux

d'exploiter de filon mordore pour en prolonger le rayonnement

au-delà des frontières régionales et de la saison estivale.

"Sur les branches noires des mirabelliers

Poudrées à frimas de lichens et de mousses,

Georges Garillon, Ode à la mirabelle

La mirabelle est une barque d'or

Amarrée à l'aurore..."