Un reportage sur les actions de réintroduction du vautour ouvre ce livre. Puis l'accent est mis sur le riche passé de cette région, sur le désir de préserver cet héritage naturel et culturel. Des circuits sont proposés au promeneur pour découvrir les curiosités : l'approche des monts, des causses et des vallées, l'architecture rurale, les mégalithes, l'artisanat local...