Pour que vous puissiez savourer les recettes

et les goûts d'autrefois,

Quand nos mères et nos grands-mères suisses et

savoyardes avaient plaisir

A cuisiner, inventer et confier leurs secrets

et traditions de famille

Aux cahiers hérités de leurs mères pour les

transmettre à leurs filles...

Nous avons voulu retrouver cette atmosphère, par-delà

la frontière qui nous sépare, allant de la rive

suisse du Léman à la française, pour mieux connaître

notre patrimoine culinaire, dans sa simplicité quotidienne,

avec ses effluves de légumes et de fines herbes

du jardin, de viande et de volailles du pays, de poissons

du lac, complétés de ces succulents fromages régionaux,

de beurre et de crème maison, de savoureux desserts et

de ces vins genevois, vaudois, valaisans et savoyards qui

mettent de la gaieté au coeur et à l'esprit.

Outre les bonnes recettes des cantons de Genève, de

Vaud et du Valais, du Pays de Gex et du Chablais

savoyard, nous vous offrons le premier Répertoire

transfrontalier lémanique qui vous permettra de

découvrir les bonnes adresses des fermes de nos

campagnes où vous serez enchantés de trouver produits

frais à emporter, gîte, table d'hôte, brunch, goûter ou

prétextes à visites ou courses d'école.

Et, pour vous aider à cuisiner comme nos grands-mères,

nous avons dressé la liste de tous les marchés

suisses et français qui existent autour du lac, celle des

pêcheurs professionnels qui vendent directement leurs

poissons au retour de la pêche ainsi que celle des

grandes fêtes et manifestations gastronomiques locales...