Mise en place d'un Système HACCP : fromage frais : Analyse des dangers maîtrise des points critiques
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2015120 pagesISBN 9783841745859
Format: PocheLangue : Français
A travers cette étude nous avons contribué à la mise en place pratique d'un système HACCP pour le fromage frais. Tout d'abord, nous avons acquis l'engagement de la direction et du personnel afin de former une équipe HACCP...
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