Distillation de la betterave. Procédé Champonnois. Macération par le jus même, épuisé de sucre, fermentation continue, absence complète d'écoulement d'eau, conservation de la pulpe... 2e édition Date de l'édition originale : 1855 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...