Les textes proposés ici inscrivent la pratique de la chirurgie dans les débats de société et présentent des réflexions empruntant leurs outils d'analyse aux sciences humaines. Les auteurs abordent notamment le statut de la technique omniprésente dans la pratique des spécialités médicales, les enseignements tirés de l'histoire et les rapports de la chirurgie avec l'art.