La vie de Saint-Guilliem est une page glorieuse de l'histoire de France et un feuillet béni des annales de l'Eglise.

A l'époque où il a vécu, le royaume des Francs, jeune encore, avait à combattre les hordes barbares qui le pressaient au nord et au midi ; et pour défendre son berceau, il lui fallait des chefs intrépides, de valeureux guerriers, de rudes batailleurs : Guilhem fut un de ces héros.

En ce même temps, la religion chrétienne faisait ses premiers pas sur le sol de nos pères, et contre le suprême effort du paganisme, elle avait besoin de ces hommes à la vertu profonde, à la foi vivace, à la piété sévère, pour gagner à Dieu les vaincus de nos armes : Guilhem fut un de ces saints.