Des équipes d'historiens, d'historiens de l'art et de musicologues se réunissent régulièrement à Royaumont afin de confronter leurs travaux consacrés à différentes cathédrales d'Europe. Ils ont étudié ici les multiples aspects des répertoires liturgiques du chant bénéventain, en les confrontant avec l'architecture, la sculpture, la peinture, la littérature et l'art du livre.