La galette bretonne, la ficelle picarde, les blini russes, les tortillas mexicaines, les chapatis indiens, les nems vietnamiens, les cigares au miel du Maghreb, les pancakes des Etats-Unis...

Voici quelques-unes des authentiques recettes proposées par Luc Roux dans ce tour du monde culinaire.

Le maître crêpier du Carré aux Crêpes à Versailles nous fait découvrir des plats de toutes les régions du globe, qui, comme la spécialité bretonne, sont composés d'une crêpe agrémentée d'une garniture salée ou sucré dont cet ouvrage nous livre les délices.