Une vue d'ensemble des exigences de la norme ISO 22000:2005. Ce manuel permet aux dirigeants d'entreprises de déterminer l'état actuel de leurs activités et de les aider à identifier les domaines où une amélioration est possible. Il présente une liste de contrôle couvrant la création et la mise en oeuvre de la certification d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.