Au sommaire notamment : Les arboriculteurs-maraîchers de la plaine du Rhône (Valais, Suisse) : une identité bousculée par la troisième révision du fleuve (E. Cantala) ; Les appellations d'origine contrôlée fromagères des Savoie : dynamiques passées, acquis et risques de rupture face aux évolutions en cours (PAC, urbanisation) (F. Delattre, A. Hauwuy, L. Perron).