Des recettes faciles et rapides à réaliser en 20 minutes seulement

Avec des ingrédients pré-calibrés

« Je suis une légumaniaque de la première heure , je truffe tous mes livres d'un maximum de légumes mais c'est la première fois que je leur fais la part aussi belle. Quand on a mangé de la viande le midi, au bureau ou à la cantine, on n'a pas forcément besoin d'en manger le soir... et c'est l'occasion de se mettre au vert !

Voici plus de 80 recettes à base de légumes et légumineuses, pour faire twister les soirs de semaine en mode Green  : des soupes et des « saladatout » bien sûr, mais aussi des gratins, des tartes ou des woks, et des plats en cocotte. J'ajoute aux légumes quelques protéines (viande/poisson/oeufs) et féculents pour obtenir un plat complet qui plaira à tous. Vous allez enfin pouvoir répondre avec sérénité à la fameuse question « On mange quoi ce soir ? » avec des réponses vertes et vous allez épater la galerie avec un bon plat sain, équilibré... et original ! La planète sera bien contente... et vous aussi ! Et avec 20 minutes de préparation seulement ! Vous croyez que ce n'est pas possible... Eh bien si ! » Sylvia Gabet