Imaginée par la pratique au milieu du dix-neuvième siècle pour le contrat de cession de fonds de commerce et le contrat de travail, la convention de non-concurrence occupe désormais de multiples champs de l'activité professionnelle. Il est impératif que s'élaborent des règles juridiques préservant un équilibre entre ces deux parties aux aspirations divergentes.