Grèce gourmande

Pastourma, ouzo, tzatziki,

Synonyme de soleil et de vacances, la cuisine grecque n'est généralement perçue que par le miroir déformant pas toujours très gastronomique de restaurants qui n'en proposent généralement qu'une mauvaise caricature.

Pourtant prodigieusement riche de produits de terroirs magnifiques mais méconnus, l'art de la table hellène repose sur des traditions remarquables qui font de chaque repas une véritable fête. Dans cette nouvelle Grèce gourmande, Philippe Bidaine, à travers autant d'histoires que de recettes, mais aussi de photographies d'ambiance pleines de lumières* redonne tout son éclat à l'un des arts de vivre les plus touchants de la Méditerranée.

Fou de tables et de traditions de tous les horizons, Philippe Bidaine est chroniqueur gastronomique entre autres dans les pages de la DH. Auteur de livres portant aussi bien sur de grandes maisons comme le Comme chez Soi que sur la cuisine belge ou que d'une Naples gourmande jouant résolument la carte de l'ethno-cuisine, il poursuit ici avec délectation son tour du monde des plaisirs de la table.