Au Pain de mon Grand-Père

Avec ce livre, Bruno partage sa passion du pain et célèbre les dix ans de l'ouverture des boulangeries « Au Pain de mon Grand-Père ».

En 2007, « Au Pain de mon Grand-Père » a été désigné « Boulanger de l'année » par Gilles Pudlowski, critique gastronomique de nombreux ouvrages et guides sur la restauration.