Nata a Parigi, l'autrice, avvocato, appassionata di cucina e

di scoperte turistiche, conosce le difficoltà che un viaggiatore

può riscontrare dinanzi alle abitudini alimentari poco note del

Paese visitato.

Da qui l'idea della creazione di questa guida, presentata

con i nomi delle pietanze in francese, tradotti quando possibile,

al fine di costituire il vostro assistente nella selezione della vostra

scelta, nelle liste e menù, di bar, brasseries, ristoranti, gastronomie,

pasticcerie e altre strutture che propongono la cucina tradizionale

francese.

Nel maggiore dei casi i menù non sono tradotti, ecco perché

l'autrice ha preferito lasciare il nome originario delle pietanze e

vi consiglia di chiedere il menù in lingua francese per ritrovare

facilmente in questa guida i nomi ricercati.

Per rispondere ai vostri dubbi sulla composizione ed il

procedimento della ricetta delle pietanze, proposte dai

ristoratori, la guida vi apporterà le risposte su 959 piatti associati

a 942 foto.

Questo supporto scritto sarà vostro alleato per memorizzare

nomi e immagini della gastronomia che voi stessi avrete apprezzato.

Ecco gli obiettivi di questa guida, che potrete portare nei

vostri spostamenti grazie al suo pratico formato.