Moi, Gilbert Gavens, meunier depuis 400 ans
Gilbert Gavens a traversé le XX<sup>e</sup> siècle. Né pendant la première guerre
mondiale, il est orphelin de père, très jeune, et doit rapidement
apprendre le métier de ses pères : il sera meunier dès l'âge de 12 ans !
Il pratiquera son métier avec plaisir pendant des dizaines d'années et,
aujourd'hui encore, il en parle avec passion. Le service militaire, puis la
guerre 39-45 viendront le tirer de son Quercy natal pour sept ans.
Sept années éprouvantes, dont cinq de captivité parfois fort difficiles.
Lorsqu'il en parle, Gilbert Gavens ne se laisse jamais aller à la rancune
ou aux regrets. Au contraire : pour lui, tout est matière à réflexion. Avec
simplicité, parfois avec humour, toujours optimiste, Gilbert Gavens
nous donne une heureuse leçon de sagesse.
Avec des mots de tous les jours, il fait revivre, pour notre plus grand plaisir,
les silhouettes des hommes et des femmes, d'ici ou d'ailleurs, qui
l'ont un jour croisé, pour une minute ou pour longtemps. C'est tout le
siècle qu'il fait ainsi défiler à travers des anecdotes de la vie quotidienne
ou des événements plus graves.
