Faire cuire un oeuf, c'est facile ! Mais s'il fallait encore vous convaincre, cet ouvrage est pour vous.

120 techniques pour tout réussir

De la soupe au dessert, vous saurez bientôt qu'il n'est pas plus difficile de rôtir, faire sauter, laisser

mijoter, pocher, braiser, poêler, épaissir avec un roux, lier à la crème ou à l'oeuf... que de réduire

en purée, faire mariner, ciseler des herbes, zester un agrume, peler des tomates ou... cuire un oeuf !

120 recettes bien expliquées

Basiques ou classiques, recherchées ou exotiques, elles vous permettront d'exercer vos talents

culinaires tout juste confirmés.