Découvrez les plus malines des terrines dans cet ouvrage. Elles existent pour tous les goûts, chaudes ou froides , salées ou sucrées, et pour toutes les circonstances : en entrée , en apéritif, en accompagnement de viandes et de poissons et, bien sûr, en plat de résistance. Sans oublier les desserts et le goûter des enfants !

Les terrines se préparent à l'avance ou se dégustent chaudes démoulées sur un plat, coupées en tranches parsemées d'herbes aromatiques, d'un coulis de tomates, d'une vinaigrette citronnée pour les poissons ou encore d'un filet de sauce aux champignons.

Ces recettes de terrines fraîches sont rapides à préparer - de 20 à 45 minutes - et faciles à réaliser.