Autres pays, autres pâtes. Il existe une grande diversité dans les

formes et les couleurs des pâtes, car l'oeil participe à notre

perception du goût. Les favorites sont naturellement les italiennes

pur-sang, mais les classiques ont également besoin de temps en

temps de nouvelles impulsions. De plus, sans une sauce ou un

«partenaire» convenable, elles ne ressemblent à rien.

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Ingrédients : pâtes européennes et nouilles asiatiques en 12 portraits

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Recettes de base : faire ses pâtes soi-même, les cuire, les farcir

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Recettes de base : des farces délicieuses pour les raviolis